STEP 1

Fate lessare in una pentola a pressione le patate dopo averle ben pulite (ma senza levare la buccia) unendo un pizzico di sale in pentola ed attendendo che siano pronte.

STEP 2

Una volta pronte utilizzare un passa patate ed unite il tutto alla farina di tipo 00 per preparare l'impasto.

STEP 3

Impastate il tutto e create poi delle striscioline di circa 2 cm per poi tagliarle e dargli la forma che più preferite.

STEP 4

Non vi resta che mettere gli gnocchetti su un piccolo vassoio cospargendoli con farina di semola per non farli attaccare gli uni con gli altri.

STEP 5

L'ultimo passaggio fondamentale? Mettete in una pentola l'acqua e portatela a bollore, aggiungete con sale e poi versateli fino a quando non verranno a galla. A quel punto fateli saltare in padella con la salsa che più preferite e gustatevi questa bontà.