gnocchi di barbabietola su crema di broccoli e tofu allo zafferano
gnocchi di barbabietola su crema di broccoli e tofu allo zafferano
Tempo totale 1 ora
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Farina di farro60 g
Barbabietolaq.b.
Broccoliq.b.
Tofu125 g
Zafferano1 bustina
Procedimento
STEP 1
Frullare farina e barbabietola e formate gli gnocchi. Sbollentate i broccoli, frullateli con sale e olio e ottenete la crema. Mentre cuocete gli gnocchi in acqua bollente, in una padella sbriciolate il tofu, fatelo rosolare con poco olio, e aggiungete lo zafferano sciolto in acqua facendolo andare per qualche minuto
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