Ricetta Gnocchi con mousse melanzana e ricotta salata di domenico.sant

Gnocchi con mousse melanzana e ricotta salata

Gnocchi con mousse melanzana e ricotta salata

Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Un piatto cremoso

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Procedimento

STEP 1

Per la mousse: tagliare per lungo una melanzana e condire con un po' d'olio evo. Infornare in forno statico a 200gradi. Non appena cotta la melanzana scucchiaiate e frullare con frullatore a immersione con la mozzarella, qualche fogliolina di basilico,olio evo, sale, pepe qb e i pomodorini - Avendo cura di metteterne qualcuno da parte e tagliarlo a piccoli pezzi insieme al basilico e condire con un po d olio evo-.

STEP 2

Scolare gli gnocchi e saltare in padella per circa un minuto insieme alla mousse. Servire e aggiungere il pomodorino precedentemente tagliato a pezzettini e condito con basilico ( tagliato a pezzetti) sale e olio qb. Aggiungere una spolverata di ricotta salata.

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Domande e recensioni

domenico.sant
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Il cibo è la mia passione. La bilancia la mia disperazione. Salto dal dolce al salato. Non bado a spese per soddisfare il palato :))