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ricette/Secondi/Polpette di melanzane e ricotta

Ricetta Polpette di melanzane e ricotta di ninnalemon
Ricetta Polpette di melanzane e ricotta di ninnalemon

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ricette/Secondi/Polpette di melanzane e ricotta

Secondi

Polpette di melanzane e ricotta

Facile

Polpette alle melanzane con sugo di pomodoro

di

Ninnalemon

Polpette alle melanzane con sugo di pomodoro

Ingredienti

4

Porzioni

Per le polpette

300 g

1

1

4

q.b.

q.b.

q.b.

q.b.

Per il sugo

1

750 ml

Procedimento

1 di 7

Tagliamo la melanzana a pezzettini e la cuociamo in padella con un filo d’olio e una presa di sale finché non risulterà morbida.

2 di 7

A parte amalgamiamo la ricotta con un uovo, il parmigiano, il sale e il pepe.

3 di 7

Quando le melanzane si saranno intiepidite le aggiungiamo il composto di ricotta, mescoliamo bene e uniamo il pangrattato.

4 di 7

Formiamo le polpette e le lasciamo da parte.

5 di 7

Prepariamo il sugo tagliando una cipolla a fettine sottili e la mettiamo sul fuoco con due cucchiai d’olio.

6 di 7

Aggiungiamo la passata di pomodoro, regoliamo di sale e lasciamo cuocere per una decina di minuti.

7 di 7

Uniamo le polpette e le cuociamo con coperchio per 20 minuti, girandole a metà cottura.

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