STEP 1

Cuocere parte del cavolfiore al vapore o bollito (circa 200 g) per 10/15 minuti.

STEP 2

Scolare e asciugare il cavolfiore con un panno pulito.

STEP 3

Tritare il resto del cavolfiore e il cavolfiore cotto per poi unirli all’uovo, al parmigiano, sale e pepe.

STEP 4

Formare delle pelline e cuocerle in forno o friggitrice ad aria a 200 g per circa 10 minuti, finchè non si forma la crosticina.