STEP 1

Metti a bollire 1 L di acqua

STEP 2

Taglia il guanciale a cubetti e mettilo a cuocere in una padella antiaderente

STEP 3

Rompi le uova e mescolale con il pecorino fino ad ottenere un composto denso

STEP 4

Quando l'acqua raggiunge il bollore buttare gli spaghetti

STEP 5

Quando il guanciale è cotto appoggiarlo su un piatto con carta assorbente

STEP 6

Una volta che gli spaghetti hanno raggiunto la cottura scolarli

STEP 7

Condire gli spaghetti in una ciotola con il composto alle uova e servire in un piatto decorando con il guanciale

STEP 8

Buon appetito!