STEP 1

Lasciare per un'oretta le vongole ammollo in acqua con del sale grosso, dopodiché sbattere su un tagliere ogni singola vongola in modo che rilasci gli ultimi granelli di sabbia rimasti all'interno e successivamente sciacquare le vongole in abbondante acqua fredda

STEP 2

In una padella scaldare un filo d'olio con uno spicchio d'aglio e aggiungere le vongole sfumare il tutto con del vino bianco e in questo modo le vongole finiranno per aprirsi

STEP 3

Tagliare i pomodorini e aggiungerli nella padella con le vongole, aggiungere anche il sale e il pepe

STEP 4

In una pentola mettere a bollire l'acqua con un cucchiaio di sale fino e versare gli gnocchi, saranno pronti quando saliranno a galla, quindi con una schiumarola rimuovere gli gnocchi e trasferirli nella padella con le vongole e i pomodorini.

STEP 5

Dare una bella mescolata e aggiungere il prezzemolo, servire nei piatti e far cadere a pioggia sugli gnocchi la granella di pistacchio

STEP 6

Buon appetito😍