STEP 1

Sguscia i pistacchi e falli sbollentare per qualche minuto sul fuoco di modo che la pellicina possa venir via facilmente

STEP 2

Passa al mixer con un filo d'olio, lasciando qualche granella se amate sentire il crunch. Dopodiché aggiungete la burrata e amalgamate il tutto

STEP 3

Nel frattempo preparate le vostre caldine di parmigiano in un padellino anti aderente e un contenitore coppato che vi possa dare forma di cestino

STEP 4

Spero che già avevate messo acqua sul fuoco 😁 Quindi salatela, aggiungete i vostri gnocchetti e quando sono pronti amalgamate li insieme al composto di pistacchi.

STEP 5

Una volta amalgamati procedete lentamente ad adagiarvi con delicatezza nella cialdina e divertitevi su a mettere anche granella a "crudo".