STEP 1

Lavare accuratamente le patate, dopodiché farle bollire in acqua salata con la buccia. Quando saranno ben cotte schiacciarle con lo schiacciapatate (la buccia si toglierà da sola) e sistemarle su una spianatoia.

STEP 2

Aggiungere un pizzico di sale e poco alla volta la farina, amalgamandola alle patate. In base alla consistenza delle patate, potrebbe non esserci il bisogno di utilizzare tutta la farina. Quando l'impasto sarà compatto, farne delle stricioline e tagliare con un coltello gli gnocchi. Tenere sempre il piano di lavoro abbastanza infarinato.

STEP 3

Ottenuti gli gnocchi, mettere a bollire una pentola di acqua. Al bollore salare e aggiungere un filo di olio; questo non farà attaccare gli gnocchi l'un l'altro. Quando verranno a galla, toglierli dall'acqua delicatamente con un colino.

STEP 4

Condire con qualsiasi tipo di sugo! Vi assicuro che saranno una bontà!!!