STEP 1

Per preparare le girelle di pasta sfoglia alle zucchine iniziare lavando, mondando e tagliando le zucchine a julienne.

STEP 2

Prendere la mozzarella per pizza e tagliarla a fette.

STEP 3

In una ciotola sbattere l'uovo, stendere la pasta sfoglia in un rettangolo di 3 mm di spessore e spennellarla con l'uovo sbattuto.

STEP 4

Distribuire in modo omogeneo le zucchine, aggiungere un pizzico di sale e coprire con le fette di mozzarella.

STEP 5

Arrotolare la pasta sfoglia in modo che sia ben stretta, avvolgerla nella carta forno e lasciarla riposare in frigo per circa 15 minuti.

STEP 6

Passato il tempo di riposo riprendere la sfoglia, tagliarla a fette di circa 1,5 cm e disporle su una teglia foderata di carta forno, in modo che siano distanziate le une dalle altre.

STEP 7

Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti.

STEP 8

Sfornare e lasciar leggermente raffreddare prima di servirle.