STEP 1

Lava bene la zucchina, togli il picciolo e dividila metà.

STEP 2

Con un coltello affilato affettala molto sottile e tieni da parte.

STEP 3

Prendi i rametti di timo, togli le foglioline e condiscile con poche gocce d’olio EVO in una tazzina.

STEP 4

Adesso prendi il rotolo di sfoglia, stendilo leggermente tra due fogli di carta forno e ricavane delle strisce di circa 5 cm.

STEP 5

Su ogni striscia sistema le fettine di zucchina, lasciando che la parte rotonda fuoriesca di poco dalla pasta.

STEP 6

Continua con le fettine di scamorza lasciandole entro i bordi della sfoglia.

STEP 7

Quindi, cospargi con il timo condito, un pizzico di sale, una macinata di pepe nero e arrotola ogni striscia su se stessa.

STEP 8

Compatta delicatamente la pasta sfoglia al termine del rotolino e sul fondo per sigillare il tutto.

STEP 9

Sistema le roselline ottenute in una teglia foderata con carta forno e cuocile in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti, almeno fino a quando non avranno ottenuto un bel colore dorato.

STEP 10

Lasciale raffreddare e servile. Buon appetito!