STEP 1

Per preparare la girella di sfoglia ripiena iniziate con il ripieno. Lessate gli spinaci e, quando saranno pronti, scolateli bene in modo da rimuovere l’acqua in eccesso.

STEP 2

Trasferite gli spinaci in una ciotola e unite la ricotta, il formaggio grattugiato, sale, pepe e noce moscata (se vi piace).

STEP 3

Dopodiché prendete la sfoglia e tagliate in senso verticale, dal lato corto, ottenendo dei rettangoli.

STEP 4

In ogni rettangolo disponete l’impasto di spinaci. Abbiate cura di disporre l’impasto a circa 1 cm dai bordi.

STEP 5

Chiudete quindi i bordi della vostra sfoglia unendoli e pressate le parti che si congiungono con le dita, quindi arrotolatela. Riempite tutte le sfoglie restanti. Ora procedete andando a comporre i rotoli di sfoglia per dare loro la forma di girella

STEP 6

Spennellate con l’uovo tutta la superficie e cospargete con i semi di sesamo.

STEP 7

Cuocete in forno statico preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti oppure in forno ventilato a 180°C per 20 minuti. Una volta pronta, sfornate e servite la vostra girella di sfoglia ripiena. 🙂