Ricetta Corona Pasqualina di pasta sfoglia di altacucina

Corona Pasqualina di pasta sfoglia

Corona Pasqualina di pasta sfoglia

ricetta di

Introduzione

Un secondo o piatto unico per stupire tutti i tuoi compagni di quarantena il giorno di Pasqua! O da spazzolarti da solo/a, se la stai passando in isolamento totale.

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Ingredienti

  • rotoli di pasta sfoglia rettangolare2 

  • spinaci (peso da crudi)500 g

  • ricotta vaccina450 g

  • uova6 

  • saleq.b.

  • pepeq.b.

  • maggioranaq.b.

  • cucchiai di latte2 

Procedimento

STEP 1

Preparare il ripieno: Sbollentare gli spinaci per 5 minuti, quindi unire la ricotta, il parmigiano, un uovo crudo, il sale, il pepe, la maggiorana e mescolare bene. Mettere a bollire 5 uova finchè diventano sode.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Corona Pasqualina di pasta sfoglia

STEP 2

Unire i due rettangoli di pasta sfoglia dal lato più corto aiutandosi con un pò d’acqua e premendo con le dita. Disporre sul lato lungo circa metà del composto di spinaci e ricotta, livellarlo con un cucchiaio e creare delle concavità per mettere le uova sode.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Corona Pasqualina di pasta sfoglia

STEP 3

Posizionare quindi le 5 uova sode nelle cavità (a pari distanza una dall’altra) e coprirle con il resto del composto di spinaci e ricotta.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Corona Pasqualina di pasta sfoglia

STEP 4

Arrotolare la sfoglia su se stessa e, nella parte in esubero, praticare dei tagli formando delle striscioline di circa 1 cm. Ripiegare le striscioline sul rotolo di sfoglia incrociandole, creando così la decorazione.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Corona Pasqualina di pasta sfoglia

STEP 5

Trasferire il rotolo in una teglia rotonda richiudendolo ad anello e spennellare con del tuorlo sbattuto insieme al latte.
Infornare a 180° in forno ventilato per circa 30 minuti.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Corona Pasqualina di pasta sfoglia

STEP 6

Servire!

Immagine del passaggio 6 della ricetta Corona Pasqualina di pasta sfoglia

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