STEP 1

Preparare il ripieno: Sbollentare gli spinaci per 5 minuti, quindi unire la ricotta, il parmigiano, un uovo crudo, il sale, il pepe, la maggiorana e mescolare bene. Mettere a bollire 5 uova finchè diventano sode.

STEP 2

Unire i due rettangoli di pasta sfoglia dal lato più corto aiutandosi con un pò d’acqua e premendo con le dita. Disporre sul lato lungo circa metà del composto di spinaci e ricotta, livellarlo con un cucchiaio e creare delle concavità per mettere le uova sode.

STEP 3

Posizionare quindi le 5 uova sode nelle cavità (a pari distanza una dall’altra) e coprirle con il resto del composto di spinaci e ricotta.

STEP 4

Arrotolare la sfoglia su se stessa e, nella parte in esubero, praticare dei tagli formando delle striscioline di circa 1 cm. Ripiegare le striscioline sul rotolo di sfoglia incrociandole, creando così la decorazione.

STEP 5

Trasferire il rotolo in una teglia rotonda richiudendolo ad anello e spennellare con del tuorlo sbattuto insieme al latte.
Infornare a 180° in forno ventilato per circa 30 minuti.

STEP 6

Servire!