Rotolo ricotta spinaci
Rotolo ricotta spinaci
Introduzione
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Ingredienti
Ricotta di mucca o pecora250Β g
Spinaci lessati (anche surgelati)150Β g
Noce moscata1Β cucchiaino
Uovo intero + tuorlo uovo intero + tuorlo1Β
Pasta sfoglia rettangolare1Β rotolo
Semi di sesamo1Β cucchiaio
Parmigiano grattato40Β g
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
In una ciotola mettiamo la ricotta e i spinaci sminuzzate finemente dopo averli lessati, mettiamo un uovo intero, la noce moscata, il parmigiano e il sale, lavoriamo amalgamando tutti gli ingredienti.
STEP 2
Prendiamo una teglia, apriamo e stendiamo la pasta sfoglia, spalmate l'impasto su tutta la sfoglia, lasciando libero un poco di bordo in tutti I lati, arrotoliamo aiutandoci con la carta forno.
STEP 3
Sbattiamo con una forchetta un tuorlo d'uovo per spennellare tutto il sopra del rotolo, per poi spargere il sesamo, inforniamo a 190 gradi con forno preriscaldato, per circa 20 minuti, deve dorare.
STEP 4
Tagliate il rotolo da freddo.
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