STEP 1

1) Frullare il melone già tagliato a pezzi e poi colarlo per eliminare eventuali residui

STEP 2

2)Versarlo in una pentola e aggiungere lo zucchero, l'amido, la cannella, continuando a mescolare fino a quando non si sarà leggermente addensato. Dovrà essere morbido e velare il cucchiaio.

STEP 3

Si addenserà successivamente in frigo e avrà la consistenza di un budino.

STEP 4

3) Versarlo in un contenitore e lasciarlo intiepidire. A questo punto si potrà impreziosire con le gocce di cioccolato. Riporre in frigo per circa 5 ore.

STEP 5

4) In alcune ricette i fiori di gelsomino vengono cotti insieme al melone e poi tolti nel momento in cui il gelo si va addensando. Personalmente ho usato i fiori di gelsomino solo come decorazione, il loro profumo intenso si sentiva comunque.

STEP 6

5) Servire il gelo bello freddo aggiungendo ulteriori gocce di cioccolato

STEP 7

A favorire picciotti!