Ricetta Gelo all' anguria 🍉 di _paola_catalano

106

Dolci

Gelo all' anguria 🍉

6h
Facile

Il gelo di anguria è un dolce siciliano al cucchiaio a base di succo di anguria (mulùni, in siciliano), zucchero e amido di mais. Una crema densa e profumata aromatizzata con cannella (o chiodi di garofano) e decorata con granella di pistacchi e gocce di cioccolato (per simulare i semi dell’anguria).

Il gelo di anguria è un dolce siciliano al cucchiaio a base di succo di anguria (mulùni, in siciliano), zucchero e amido di mais. Una crema densa e profumata aromatizzata con cannella (o chiodi di garofano) e decorata con granella di pistacchi e gocce di cioccolato (per simulare i semi dell’anguria).

Utente Paola Catalano
In Sicilia è un dolce che viene preparato per metà agosto e servito fresco con fiori di gelsomino e all'interno la zuccata (una preparazione tipica della regione)
- Paola Catalano

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Gelo all' anguria 🍉

Passaggio 1 della ricetta Gelo all' anguria 🍉

1 di 8

Tagliare a cubetti la polpa poi frullare l'anguria fino a estrarne un litro di succo.

Passaggio 2 della ricetta Gelo all' anguria 🍉

2 di 8

Filtrare il succo per eliminare i semi e versarlo poco per volta in una pentola, mescolandolo all'amido di mais (sciolto in poco succo di anguria e poi unito al restante succo)

Passaggio 3 della ricetta Gelo all' anguria 🍉

3 di 8

Unire al composto lo zucchero e la cannella, porre la pentola sul fornello a fiamma moderata e mescolare con cura fino a quando il gelo di anguria non si sarà addensato (10 minuti )

Passaggio 4 della ricetta Gelo all' anguria 🍉

4 di 8

Togliere il gelo dal fuoco e metterlo a raffreddare in un altro recipiente.

Passaggio 5 della ricetta Gelo all' anguria 🍉

5 di 8

Quando sarà diventato tiepido, unire le gocce di cioccolato e versare il tutto negli stampini,

Passaggio 6 della ricetta Gelo all' anguria 🍉

6 di 8

✅🍉io ho scavato una parte della buccia dell'anguria ed ho versato la crema all'interno.

Passaggio 7 della ricetta Gelo all' anguria 🍉

7 di 8

Fare raffreddare il gelo di anguria in frigorifero per 4/5 ore.

Passaggio 8 della ricetta Gelo all' anguria 🍉

8 di 8

Infine, guarnire con granella di pistacchio , qualche altra goccia di cioccolato e servire.

Commenti (0)

tags