STEP 1

Tagliare a cubetti la polpa poi frullare l'anguria fino a estrarne un litro di succo.

STEP 2

Filtrare il succo per eliminare i semi e versarlo poco per volta in una pentola, mescolandolo all'amido di mais (sciolto in poco succo di anguria e poi unito al restante succo)

STEP 3

Unire al composto lo zucchero e la cannella, porre la pentola sul fornello a fiamma moderata e mescolare con cura fino a quando il gelo di anguria non si sarà addensato (10 minuti )

STEP 4

Togliere il gelo dal fuoco e metterlo a raffreddare in un altro recipiente.

STEP 5

Quando sarà diventato tiepido, unire le gocce di cioccolato e versare il tutto negli stampini,

STEP 6

✅🍉io ho scavato una parte della buccia dell'anguria ed ho versato la crema all'interno.

STEP 7

Fare raffreddare il gelo di anguria in frigorifero per 4/5 ore.

STEP 8

Infine, guarnire con granella di pistacchio , qualche altra goccia di cioccolato e servire.