Gelo di arancia
Gelo di arancia
Introduzione
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Ingredienti
Arance10
Zucchero40 g
Mais amido45 g
Procedimento
STEP 1
Spremere le arance e filtrare il succo con un colino fino ad ottenere mezzo litro.
STEP 2
In una casseruola versare il succo e l'amido di mais e girate con una frusta aggiungere infine anche lo zucchero che fareste sciogliere sempre affianco con la frusta
STEP 3
Spostare la casseruola sul fuoco vivace sempre rimescolando con la frusta e cuocere fino a che non arriva a bollore ed a una consistenza gelatinosa
STEP 4
Spegnere il fuoco e spostare il composto negli stampini io ho utilizzato quelli di silicone e fate riposare in frigo per almeno 3 ore
STEP 5
Capovolgere lo stampino sul piatto e il vostro gelo all'arancia è pronto per essere guarito con la granella di pistacchio. Buon dessert!!!😋😋
Lo chef consiglia:
In alternativa alle granella di pistacchio potete preparare una riduzione di succo d'arancia e zucchero che una volta fredda sarà un'ottima salsa per accompagnare il vostro gelo!!!
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