Gelato su tortina magica
Gelato su tortina magica
Introduzione
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Ingredienti
- PER LA TORTINA
Tuorli2Β
Sale1Β pizzico
Ricotta di pecora300Β g
Farina 010Β g
Procedimento
STEP 1
Procuratevi una ciotola. Butta dentro la ricotta e lo zucchero o la stevia e mescola fin quando i due ingredienti non saranno amalgamati
STEP 2
Inserite i 2 tuorli e mescolate
STEP 3
Nel frattempo monta i 2 albumi a neve e accorpati all'impasto
STEP 4
Un pizzico di sale e infine le gocce di cioccolato a piacere
STEP 5
Mettere in forno a 180 gradi per 20 mn
STEP 6
Aspettate che raffreddi un po e ponete le tortine in frigo per 1h
STEP 7
Appena freddi ponetele su un piattino e create una pallina di gelato per postarla sulla tortina e poi la panna e la granella di pistacchio
Lo chef consiglia:
Se lo desiderate nell'impasto potete aggiungere un liquore delicato al palato
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Il valore di una pietanza Γ¨ come la tavolozza per un pittore...ricerco in esso i colori, i sapori ed Γ¨ necessario che sia sano. Buona cucina!
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