Gelato al caramello salato e arachidi
Gelato al caramello salato e arachidi
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Ingredienti
- Per il latte condensato
latte90 g
zucchero60 g
- Per il caramello
burro50 g
panna liquida120 ml
zucchero200 g
- Per il gelato
burro di arachidi1 cucchiaio
panna liquida250 ml
Arachidiq.b.
Procedimento
STEP 1
In una padella versare il latte con lo zucchero per ottenere il latte condensato ed aspettare che arrivi a bollore.
STEP 2
In un'altra padella scogliere lo zucchero per il caramello.
STEP 3
Quando lo zucchero otterrà un colore ambrato, aggiungere il sale, burro e la panna e mescolare.
STEP 4
In una ciotola bisogna unire il latte condensato con il burro d'arachidi.
STEP 5
In un'altra ciotola montare la panna ed aggiungere il composto di latte e burro d'arachidi e mescolare.
STEP 6
Versare una parte del composto nel contenitore finale alternandolo con strati di caramello e arachidi.
STEP 7
Tenere in freezer per almeno 6 ore.
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