STEP 1

Montare la panna a neve ferma, aggiungere il latte condensato ed il burro di arachidi, mescolare dal basso verso l'alto per non smontare il composto. Aggiungere poi un cucchiaio di caramello salato e la granella di arachidi. Versare il composto negli appositi stampi e far riposare in freezer per 6 ore. Impiattare aggiungendo caramello salato, arachidi e amaretti.

STEP 2

Per la salsa al caramello salato: mettere lo zucchero in una pentola e farlo sciogliere a fuoco medio/basso, quando lo zucchero sarà caramellato, aggiungere a filo la panna precedentemente scaldata, togliere dal fuoco la pentola e continuare a mescolare, aggiungere il burro a pezzetti ed il sale, mescolare fin quando il composto non risulterà liscio e cremoso.