Ricetta Gateu di patate di elvira.gengaro

Gateu di patate

Gateu di patate

Tempo totale
16 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Buon Sabato , Oggi sabato ho preparato un un gateau di patate ripieno di prosciutto cotto e mozzarella. Buon Sabato

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Procedimento

STEP 1

Per preparare il gateau di patate lessiamo le patate con la buccia in una pentola con abbondante acqua. Saranno necessari circa 25 minuti dalla ripresa del bollore, i tempi possono variare in base alla grandezza delle patate. Facciamo la prova con la forchetta per essere sicuri che siano ben cotte, se risultano morbide possiamo scolarle.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Gateu di patate

STEP 2

Scoliamo le patate e cominciamo a sbucciarle mentre sono ancora calde, aiutandoci con un coltello per non scottarci. Mettiamo le patate sbucciate in una ciotola e schiacciamole.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Gateu di patate

STEP 3

Rompiamo due uova intere.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Gateu di patate

STEP 4

Saliamo e aggiungiamo il pepe alle patate schiacciate e mescoliamo.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Gateu di patate

STEP 5

Aggiungiamo il formaggio grattugiato, la mozzarella tagliata a cubetti e il prosciutto cotto.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Gateu di patate

STEP 6

Mescoliamo tutti gli ingredienti.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Gateu di patate

STEP 7

questo punto oliamo una pirofila rettangolare 26×20 e spolverizziamo con un pochino di pangrattato, muovendo la teglia per assicurarci che il pangrattato si distribuisca in maniera uniforme. Versiamo il composto di patate nella pirofila e livelliamo la superficie.

Immagine del passaggio 7 della ricetta Gateu di patate

STEP 8

Spolverizziamo sulla superficie un po’ di pangrattato e il formaggio grattugiato.

Immagine del passaggio 8 della ricetta Gateu di patate

STEP 9

Infine aggiungiamo un filo d’olio extra vergine di oliva in superficie e portiamo il gateau di patate a cuocere in forno statico preriscaldato a 180 °C per 30 minuti circa o finché non avremo raggiunto la doratura che preferiamo.

Immagine del passaggio 9 della ricetta Gateu di patate

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elvira.gengaro
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