STEP 1

• Bollire le patate con tutta la buccia. Saranno pronte quando infilandole con una forchetta scivoleranno senza fatica. Nel frattempo affettare a striscioline il salame, prosciutto e provola.

STEP 2

• Schiacciate le patate privandole della buccia e impastate a mano aggiungendo salumi, provola, uova, panna e parmigiano. Dovrete ottenere un impasto morbido e compatto.

STEP 3

• Imburrate il fondo della teglia e far navigare il pangrattato. Versare l'impasto e livellare. Aggiungere in superficie e qualche fiocco di burro qua e là.

STEP 4

• Infornare in forno ventilato preriscaldato a 180° per 3540 minuti.