STEP 1

Lessare le patate pelarle e schiacciarle

STEP 2

Unire alle patate schiacciate l'uovo il prezzemolo il sale il pepe e parmigiano

STEP 3

Tagliare a pezzettini lo speck e la provola

STEP 4

A questo punto prendere la padella antiaderente ungerla leggermente mettere la metà del composto delle patate sul fondo

STEP 5

Poggiare sulle patate lo speck e la provola

STEP 6

Ricoprire con il restante impasto di patate il ripieno dando una forma uniforme è tonda come una torta ripiena

STEP 7

Metterla sul fuoco bassissimo col coperchio almeno 15 minuti Poi dipende dai vostri fuochi e aiutarsi col coperchio per girarlo come se fosse una frittata quando sarà croccante anche il lato rovesciato servire e godetevelo