Ricetta Galinhada di viaggiandomangiando

Galinhada

Galinhada

Introduzione

La Galinhada é un piatto della tradizione brasiliana, soprattutto delle Regioni di Goiás e Minas Gerais. Uno stufato di riso e pollo, profumato allo zafferano , il cui nome deriva da “galinha“.

Potrebbero piacerti anche...

Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Tagliare il pollo a pezzi e i insaporire con cumino e pepe.

STEP 2

Rosolarlo quindi in una casseruola con un filo di olio e tenere da parte.

STEP 3

In una pentola soffriggere aglio e cipolla nell’olio quindi aggiungere l’acqua, il riso lavato, lo zafferano diluite nell’acqua, il peperone, il peperoncino, il pomodoro, il mais, se gradite anche i piselli quindi aggiungere il pollo e ricoprire con il brodo, ricordandosi di non girare.

STEP 4

Lasciare assorbire il riso, quindi fare riposare circa 10 minuti e poi servire con prezzemolo o coriandolo tritato e una spruzzata di lime.

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

©2024 Al.ta Cucina