STEP 1

Tagliare il pollo a pezzi e i insaporire con cumino e pepe.

STEP 2

Rosolarlo quindi in una casseruola con un filo di olio e tenere da parte.

STEP 3

In una pentola soffriggere aglio e cipolla nell’olio quindi aggiungere l’acqua, il riso lavato, lo zafferano diluite nell’acqua, il peperone, il peperoncino, il pomodoro, il mais, se gradite anche i piselli quindi aggiungere il pollo e ricoprire con il brodo, ricordandosi di non girare.

STEP 4

Lasciare assorbire il riso, quindi fare riposare circa 10 minuti e poi servire con prezzemolo o coriandolo tritato e una spruzzata di lime.