Per nonno
Per nonno
Tempo totale1 giorno
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
farina500 g
acqua310 g
sale12 g
Procedimento
STEP 1
In una ciotola unisci la farina, il lievito, l’acqua, impasta fino a che limpasto non diventa liscio. Unisci infine il sale e continua ad impastare.
STEP 2
A questo punto fai delle pieghe di rinforzo e metti in frigo per 24 ore
STEP 3
Togli l’impasto dal frigo e ricava 4 palline, mettile a lievitare a temperatura ambiente per qualche ora
STEP 4
Stendi con farina rimacinata e cuoci!
Lo chef consiglia:
Al posto di saltare in padella i pomodorini, puoi farli confit mettendoli in forno con zucchero, sale ed olio!
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