STEP 1

La sera prima Impastare tutti gli ingredienti della sfoglia in planetaria oppure a mano. Formare un panetto, coprirlo con pellicola e tenerlo in frigo per tutta la notte.

STEP 2

La mattina seguente lavare e tagliare le fragole a tocchetti, spruzzarle col limone e lo zucchero e lasciarle riposare.

STEP 3

Nel frattempo prendere il panetto e stendere la sfoglia secondo il diametro desiderato, aiutandosi con parecchia farina perché l'avocado la rende piuttosto appiccicosa.

STEP 4

Lasciare la sfoglia abbastanza rustica, non troppo sottile. Disporla con la carta forno sulla placca del forno e spalmare la base con la confettura di fragole a circa due centimetri dal bordo.

STEP 5

Ricoprire con le fragole e chiudere i bordi.

STEP 6

Mescolare l'uovo col latte e spennellare i bordi.

STEP 7

Cospargere tutto con zucchero integrale fine.

STEP 8

Infornare con forno già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.