STEP 1

Montate a neve gli albumi.

STEP 2

Setacciate la fecola e l'amido.

STEP 3

Aggiungete il dolcificante, l'uovo, un po' di albume e mescolate.

STEP 4

Aggiungete l'albume lentamente con una spatola dal basso verso l'alto.

STEP 5

Aggiungete il bicarbonato e il succo di limone.

STEP 6

Dopo la reazione mescolate e cuocete i pancake con coperchio, aggiungendo altro impasto a metà cottura e cuocendo poi dal lato inverso.

STEP 7

Decorate con la crema e i pistacchi.