Fusilli di semola pasta frescaa con pesto di broccolo, spezzatino di mare aromatizzato con muddica e ceci
Fusilli di semola pasta frescaa con pesto di broccolo, spezzatino di mare aromatizzato con muddica e ceci
Introduzione
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Ingredienti
fusilli di semola ( grano duro)500Ā g
broccoli1Ā kg
pomodoriniq.b.
prezzemoloq.b.
saleq.b.
pepeq.b.
vino biancoq.b.
pangrattatoq.b.
ceci sedano, aglio pomodoro frescoq.b.
olio EVOq.b.
prscato del giornoq.b.
peperoncino frescoq.b.
Aglioq.b.
Procedimento
STEP 1
Preparare il fondo in una padella, olio , aglio, prezzemolo, vino bianco, pescato del giorno peperoncino
STEP 2
Mettere un tegame con acqua salata , cuocere i broccoli puliti ĆØ lavati
STEP 3
Poi in un bicchiere mettere i broccoli cotti e con un mini pinner mixare il tutto, aggiustare di sale con una spruzzata di limone una parte mischiarla in padella con la pasta
STEP 4
In un padellino olio , pangrattato agio da mettere sopra
STEP 5
Per motivi di tempo dei ceci precotti, sarebbe il top quelli secchi cotti con aglio , sedano, pomodorino , acqua cotti a fuoco lento
STEP 6
Assemblare il piatto saltando la pasta in padella
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