STEP 1

Mettere in ammollo i funghi secchi per qualche ora.

STEP 2

Cucinare i funghi con olio extravergine d'oliva, sale, pepe e la loro acqua.

STEP 3

Quando saranno cotti, prenderne una parte e frullarli con la panna (potete sostituirla con la Philadelphia o la ricotta) per formare la crema ai funghi.

STEP 4

A parte, soffriggere la pancetta e unirla con i funghi cotti.

STEP 5

Nel frattempo far bollire l'acqua e calarci i fusilli.

STEP 6

Scolare i fusilli cotti e aggiungere la crema, i funghi e la pancetta.

STEP 7

Mescolare il tutto e servire.

STEP 8

Piatto Pronto!