STEP 1

Scolare i fusilli nella padella aggiungere la crema di piselli e mantecate aggiungendo un filo d'olio e se necessario acqua di cottura.

STEP 2

Fare scaldare bene una padella antiaderente e quando ben calda adagiarvi le fette di speck fino a che non risultano ben abbrustolite su entrambi i lati, togliere dal fuoco e fare asciugare su un foglio di carta da cucina.

STEP 3

Nella stessa padella aggiungere un filo d'olio e la mezza cipolla fate appassire e aggiungere i piselli salate pepate e portare a cattura aggiungendo un bicchiere di acqua calda.

STEP 4

Buttate i fusilli bucati in abbondante acqua salata e portare a cottura, nel mentre in un bicchiere alto frullate i piselli cotti aggiungendo del grana grattugiato e un po' d'acqua di cottura per ottenere una crema

STEP 5

Prima di impiattare ricordiamo di sminuzzare lo speck croccante con un coltello. Fusilli ben mantecati nel piatto spolverata di speck croccante e Buon Appetito!!!😋