Spaghetti con vongole e gamberi
Spaghetti con vongole e gamberi
Introduzione
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Ingredienti
Vongole veraci1 kg
Gamberi sgusciati250 g
Prezzemolo1 mazzetto
Passata250 ml
Latte concentrato1 cucchiaio
Aglio2 spicchi
Procedimento
STEP 1
In una padella fate aprire le vongole senza farle cuocere troppo
STEP 2
Con olio, uno spicchio di aglio e gambi di prezzemolo
STEP 3
Tenete da parte il loro brodo di cottura dopo averlo filtrato bene
STEP 4
In una padella versate dell’olio d’oliva
STEP 5
Aggiungete lo spicchio d’aglio rosolate appena
STEP 6
Unite i gamberetti sgusciati e fate cuocere sul fuoco a fiamma vivace per circa un minuto
STEP 7
Aggiungete le vongole ed insaporite con la loro acqua
STEP 8
Lessate gli spaghetti al dente, scolateli e passateli nella padella con il sugo
STEP 9
Insaporite con prezzemolo tritato
Lo chef consiglia:
Potete usare in alternativa anche i gamberi grandi o i piccoli.Potete usare anche le penne che si amalgamano bene al condimento
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