STEP 1

Pulire i funghi con un panno umido.

STEP 2

In una ciotola sbattere le uova e salare.

STEP 3

In un'altra ciotola mettere il pangrattato, il prezzemolo, l'aglio tagliato sottilissimo, il parmigiano, il pepe, il sale e amalgamare.

STEP 4

Infarinare i funghi eliminando l'eccesso.

STEP 5

Passarli nell'uovo e poi nel pangrattato.

STEP 6

Friggerli in olio ben caldo facendoli dorate bene.

STEP 7

Scolarli su carta assorbente e poi impiattare.