Ricetta Funghi e 'nduja di federicocot92

Funghi e 'nduja

Funghi e 'nduja

Tempo totale
35 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

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Ingredienti

  • pasta200 g

  • funghi misti300 g

  • 'nduja a sentimentoq.b.

  • pecorino romano grattugiato fresco50 g

  • saleq.b.

  • pepeq.b.

  • olioq.b.

  • vino biancoq.b.

  • Aglio1 spicchio

Procedimento

STEP 1

Predisponiamo l'acqua per la cottura della pasta. Ed una volta raggiunta la temperatura, iniziamo la cottura della pasta.

STEP 2

In una padella, dopo aver leggermente schiacciato uno spicchio di aglio, facciamolo soffriggere. Con padella ben calda, aggiungiamo funghi tagliati, facciamo sfumare con poco vino bianco e lasciamo trifolare. A cottura quasi ultimata, aggiungiamo qualche foglia di basilico e la 'nduja.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Funghi e 'nduja

STEP 3

prepariamo la crema al pecorino. In un contenitore aggiungiamo pochissima acqua di cottura ed una volta raffreddata (temperatura non superiore ai 55 gradi), aggiungiamo il formaggio 🧀 e mescoliamo fino ad ottenere una crema dalla consistenza quasi solida.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Funghi e 'nduja

STEP 4

Terminiamo la cottura della pasta con il sugo aggiungendo all'occorrenza acqua di cottura. A fine cottura, spegniamo il fuoco ed aggiungiamo la crema al pecorino. Saltiamo il tutto e buon appetito 😃

Immagine del passaggio 4 della ricetta Funghi e 'nduja

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Domande e recensioni

federicocot92
3 ricette

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