Ricetta Frutta secca pralinata di _paola_catalano
Ricetta Frutta secca pralinata di _paola_catalano

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Dolci

Frutta secca pralinata

1h 10m

Facile

"Basta un poco di zucchero" .....come nella simpatica canzone di Mary Poppins. Ecco un dolcetto che si prepara con zucchero ed acqua e poi dopo si lascia freddare ...Sarà una chicca, sgranocchiare la frutta secca, mentre si gioca a tombola con parenti ed amici...oppure confezionarla e regalarla per le feste....

di

Paola Catalano

"Basta un poco di zucchero" .....come nella simpatica canzone di Mary Poppins. Ecco un dolcetto che si prepara con zucchero ed acqua e poi dopo si lascia freddare ...Sarà una chicca, sgranocchiare la frutta secca, mentre si gioca a tombola con parenti ed amici...oppure confezionarla e regalarla per le feste....

Ingredienti

2

Porzione

mandorle

200 g

nocciole sgusciate

100 g

arachidi

100

zucchero

400 g

cannella

6 g

acqua (un bicchiere)

200 ml

Utente Paola Catalano
✅ La frutta secca pralinata si conserva qualche settimana se tenuta al fresco, chiusa in un barattolo ✅Confeziona in sacchetti di plastica o scatole per dolci da regalare o impiatta e servi.
- Paola Catalano

Procedimento

Immagine dello step: Nella pentola mescolare zucchero, acqua e la frutta secca. Mettere su fuoco medio e mescolare solo da quando lo zucchero inizia a sciogliersi.

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Nella pentola mescolare zucchero, acqua e la frutta secca. Mettere su fuoco medio e mescolare solo da quando lo zucchero inizia a sciogliersi.

Immagine dello step: Continuare a cuocere, mescolando frequentemente, fino a che lo zucchero inizia a cristallizzare.

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Continuare a cuocere, mescolando frequentemente, fino a che lo zucchero inizia a cristallizzare.

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Abbassare il fuoco al minimo e continuare a mescolare.

Immagine dello step: Lo zucchero inizierà a caramellare e scurire, mescolare bene, per coprire bene tutta la frutta secca, aiutandosi piegando la pentola.

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Lo zucchero inizierà a caramellare e scurire, mescolare bene, per coprire bene tutta la frutta secca, aiutandosi piegando la pentola.

Immagine dello step: Quando la frutta è lucida perché coperta dal caramello, aggiungere il sale e la cannella. Mescolare bene e spegnere.

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Quando la frutta è lucida perché coperta dal caramello, aggiungere il sale e la cannella. Mescolare bene e spegnere.

Immagine dello step: Versare la frutta secca pralinata su un foglio di carta da forno posto su una superficie a prova di calore.

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Versare la frutta secca pralinata su un foglio di carta da forno posto su una superficie a prova di calore.

Immagine dello step: Fare raffreddare completamente, poi servire la frutta secca pralinata

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Fare raffreddare completamente, poi servire la frutta secca pralinata