Frittelle di zucchine croccanti

Si preparano in pochissimo in tempo e vengono croccantissime. Ideali per tutti gli amanti delle zucchine e dei fritti. Un antipasto perfetto per le cene con tanti ospiti o buffet.

Ingredienti

8 porzioni
2
zucchine
50 gr
farina
1
uovo
40 gr
parmigiano
q.b.
sale
q.b.
pepe
q.b.
olio di semi

Procedimento

Passaggio 1 di 3

Tagliare le zucchine a rondelle, trasferirle in una terrina insieme ad un cucchiaino di sale, lasciar riposare per 40 minuti ed eliminare l’acqua di vegetazione.

Passaggio 2 di 3

Unire la farina, il pepe, l’uovo, il parmigiano e mescolare il tutto. Friggere il composto a cucchiaiate in olio di semi e scolarle su carta assorbente.

Passaggio 3 di 3

Servire!

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