Carciofi alla Romana
Carciofi alla Romana
Introduzione
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Ingredienti
carciofi mammole4
saleq.b.
pepeq.b.
olio EVOq.b.
mentuccia romanaq.b.
prezzemoloq.b.
Aglioq.b.
Procedimento
STEP 1
Puliamo i carciofi, togliendo le foglie dure e tagliando la parte superiore a forma di rosa. Tagliamo anche i gambi. Con un coltellino, togliamo la barba all'interno
STEP 2
Prepariamo un battuto con prezzemolo, mentuccia, aglio, pepe e sale. Riempiamo i carciofi con il battuto e mettiamoli a testa in giù. Aggiungiamo i gambi puliti, olio evo e acqua. Mettiamo la carta del pane sopra i carciofi e poi il coperchio
STEP 3
Cuociamo per circa 40 minuti e godiamoci il piatto
Lo chef consiglia:
Mi sono scordata di scrivere di preparare acqua e limone, dove andiamo a mettere i carciofi ben capati. La ricetta originale prevede solo la mentuccia, io ho messo anche il prezzemolo, perché mi piace, ditemi che cosa ne pensate😁
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Ciao a tutti, sono Tiziana e sono di Roma! Seguitemi cucino per passione, la cucina è una forma d'amore! La mia è una cucina tradizionale, da preparare nel quotidiano!
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