STEP 1

- grattugia le zucchine con una grattugia a fori larghi e asciugale benissimo con della carta assorbente

STEP 2

- mescola tutti gli ingredienti per le frittelle (tranne il salmone), disponi il composto in un coppapasta e livella bene aiutandoti con un cucchiaio

STEP 3

- Riponi in frigo per un’ora

STEP 4

Cuocile 7 minuti per lato in una padella antiaderente con un po’ di olio

STEP 5

- Nel frattempo prepara la crema di parmigiano mescolando con una frusta tutti gli ingredienti a fuoco medio in un pentolino antiaderente per pochi minuti finché liscia e cremosa.

STEP 6

- Componi il piatto facendo strati di frittelle e salmone e completando con una colata di crema di parmigiano 😋Buon appetito