FRITTELLE DI ZUCCHINE CON FONDUTA DI PARMIGIANO 🤍
FRITTELLE DI ZUCCHINE CON FONDUTA DI PARMIGIANO 🤍
Introduzione
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Ingredienti
- 👉🏻 Per le frittelle:
zucchine12
farina di riso integrale8 cucchiai
inulina @dabon (opzionale)2 cucchiai
uova3
Salmone affumicatoq.b.
Sale e pepeq.b.
olio EVOq.b.
- 👉🏻Per la crema di parmigiano
Pepeq.b.
latte di soia250 g
farina di riso integrale20 g
parmigiano grattugiato80 g
Procedimento
STEP 1
- grattugia le zucchine con una grattugia a fori larghi e asciugale benissimo con della carta assorbente
STEP 2
- mescola tutti gli ingredienti per le frittelle (tranne il salmone), disponi il composto in un coppapasta e livella bene aiutandoti con un cucchiaio
STEP 3
- Riponi in frigo per un’ora
STEP 4
Cuocile 7 minuti per lato in una padella antiaderente con un po’ di olio
STEP 5
- Nel frattempo prepara la crema di parmigiano mescolando con una frusta tutti gli ingredienti a fuoco medio in un pentolino antiaderente per pochi minuti finché liscia e cremosa.
STEP 6
- Componi il piatto facendo strati di frittelle e salmone e completando con una colata di crema di parmigiano 😋Buon appetito
Lo chef consiglia:
L’inulina è opzionale ma migliora il microbiota, aiuta ad addensare, aumenta il contenuto di fibra, e riduce l’apporto calorico 😉
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Sono Chiara e amo propinarvi strategie di felicità a tavola che uniscano gusto e salute😉. Seguimi anche su Instagram, troverai tutti i video delle ricette 🥰! 👉🏻ig : chiara_healthytales
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