STEP 1

Grattugiare la zucchina e la patata dolce (quest’ultima dopo averla privata della buccia), metterle in una ciotola, unire la farina, l’uovo, le spezie e mescolare.

STEP 2

Aggiungere il taleggio, anche questo grattugiato oppure tagliato a piccoli pezzetti, amalgamare nuovamente.

STEP 3

Far riscaldare un filo d’olio in padella. Con l’aiuto di un cucchiaio prelevare piccole porzioni di impasto e metterle a cuocere (appiattendo leggermente) qualche minuto per ogni lato.