STEP 1

Per cominciare fate lessare il riso in una pentola colma d’acqua salata, poi una volta cotto versatelo in una ciotola dopo averlo scolato per bene. Come detto potete anche utilizzare del riso avanzato: saranno comunque buonissime!

STEP 2

Aggiungete al riso il formaggio grattugiato, un cucchiaio di latte, l’erba cipollina e il prezzemolo, infine salate e pepate.

STEP 3

Unite al composto due uova, mescolate e fate in modo che gli ingredienti possano amalgamarsi.

STEP 4

Con l’aiuto delle mani preparare le frittelle, dando la forma preferita: rotonda, leggermente allungata o più schiacciata.

STEP 5

In un tegame capiente fate scaldare l’olio di semi di arachide: quando questo sarà bollente versate le frittelle, girandole delicatamente nell’olio per farle cuocere da ogni lato.

STEP 6

Una volta dorate al punto giusto, riponetele su carta assorbente, in modo da eliminare l’olio in eccesso. Il piatto è pronto, buon appetito!