STEP 1

In una terrina unire il tuorlo, lo zucchero, il latte, il lievito, la farina setacciata, un pizzico di sale e amalgamare il tutto.

STEP 2

Unire l’albume montato a neve e far riposare in frigo per 15/20min.

STEP 3

Sbucciare le mele, tagliarle a fette spesse circa 1cm ed eliminare la parte centrale.

STEP 4

Immergere le mele nella pastella, quindi friggerle nell’olio e farle asciugare su carta assorbente. In seguito cospargerle con lo zucchero.

STEP 5

Servire!