STEP 1

In una ciotola mescoliamo gli ingredienti della vinaigrette ed emulsioniamo con una forchetta.

STEP 2

Poniamo all’ interno il trancio di salmone chiudiamo con la pellicola, mettiamo in frigorifero per dure ore.

STEP 3

Trascorso il tempo di marinatura, prendiamo il salmone, lo mettiamo su di un tagliere e lo tagliamo a fettine più o meno sottili.

STEP 4

Disponiamo sul vassoio da portata versiamo la vinaigrette al caffe’ e concludiamo con pepe rosa e erba cipollina.

STEP 5

Super super buono, provare per credere.