Pannacotta specchiata con nutella e pistacchio
Pannacotta specchiata con nutella e pistacchio
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Ingredienti
- PER LA PANNA COTTA
Panna fresca liquida800 ml
Nutella300 g
Latte150 ml
Zucchero semolato150 g
Gelatina6 fogli
- PER LA GLASSA A SPECCHIO
Cioccolato bianco150 g
Zucchero100 g
Latte condensato100 ml
Acqua100 ml
Procedimento
STEP 1
Per la panna cotta, per prima cosa mettere a bagno la gelatina nel latte. In una pentola, versare la panna, lo zucchero e portare a ebollizione.
STEP 2
Spegnere il fuoco, aggiungere il latte con la gelatina e mischiare bene con una frusta. Dividere il composto in 2 ciotole, una per la crema spalmabile al pistacchio e l'altra per la nutella.
STEP 3
Mischiare bene le due pannecotte e mettere in frigo a riposare per 2 ore. Metterle in due sac-a-poche e versarle nello stampo Lana Silikomart. Mettere lo stampo in freezer a solidificare.
STEP 4
Nel frattempo preparate la glassa a specchio: acqua in un pentolino, aggiungete lo zucchero e fatelo dissolvere a fiamma media girando con un cucchiaio.
STEP 5
Unite la gelatina ammollata qualche minuto nell'acqua, il latte condensato, il cioccolato bianco e mischiate il tutto.
STEP 6
Infine, il Mirror Choco Glaze Silikomart, mischiate bene e versate la glassa a specchio sul dolce tirato fuori dallo stampo.
STEP 7
Servire fredda di frigorifero!
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