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ricette/Piatti unici/Pizza rucolina

Ricetta Pizza rucolina di stefania717
Ricetta Pizza rucolina di stefania717

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ricette/Piatti unici/Pizza rucolina

Piatti unici

Pizza rucolina

5h

Media

Immagine del contest Pizza perfetta

Pizza perfetta

Vegetariana

di

stefania717

Immagine del contest Pizza perfetta

Pizza perfetta

Vegetariana

di

stefania717

Ingredienti

4

Porzioni

Per l'impasto

farina di semola

250 g

farina 0

250 g

acqua

350 g

olio extravergine di oliva

4 cucchiaio

sale

7 g

lievito fresco di birra

5 g

Per il condimento

passata di pomodoro già condita

300 g

mozzarella per pizza

500 g

rucola

200 g

grana a scaglie

q.b.

olio evo

q.b.

origano

q.b.

Procedimento

1 di 4

Impasta grossolanamente acqua, lievito, olio, farina e sale. Fai riposare 15 minuti e poi esegui delle pieghe . Esegui 3 step di riposo 15 minuti e pieghe e metti a lievitare per 2 ore.

2 di 4

Trascorso il tempo, ricava 4 panetti e metti a riposare per 1 ora coperti con pellicola e canovaccio.

3 di 4

Su una spianatoia infarinata stira un panetto, metti in teglia per pizza, e condisci con la passata dell'olio, un po' di origano e prepara così le altre 3 pizze . Infornale a 200° ventilato per 15 minuti, escile dal forno, aggiungi la mozzarella e reinforna.

4 di 4

A cottura ultimata metti sopra della rucola fresca e del grana a scaglie. A piacere un filo d'olio.

tags

Al forno

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