STEP 1

Lista degli ingredienti

STEP 2

Prendete una pentola, aggiungete l’acqua, il sale e

STEP 3

portate a bollore con un coperchio.

STEP 4

Calate gli anelli siciliani e

STEP 5

cuoceteli al dente.

STEP 6

Scolate la pasta e fatela raffreddare.

STEP 7

Prendete una padella antiaderente ed aggiungete un cucchiaio abbondante di margarina,

STEP 8

accendete il fornello e mentre la margarina si scioglie, aggiungete 2 cucchiai abbondanti di farina,

STEP 9

mescolate ed

STEP 10

aggiungete il latte molto lentamente,

STEP 11

il sale e

STEP 12

continuate a mescolare fino a quando la besciamella risulti compatta e senza grumi.

STEP 13

Prendete una ciotola capiente e versateci la besciamella,

STEP 14

la pasta,

STEP 15

il pesto di pistacchio,

STEP 16

la mortadella,

STEP 17

i piselli scolati,

STEP 18

il pepe mix e

STEP 19

per ultimo la provola e

STEP 20

mescolate bene tutti gli ingredienti.

STEP 21

Prendete una grossa teglia e rivestitela con la carta forno,

STEP 22

versate la pasta e compattatela

STEP 23

facendo attenzione a non rompere gli anelli.

STEP 24

Mettete in frigo per minimo 3 ore.

STEP 25

Prendete una ciotola e aggiungete 5 cucchiai di farina e il sale,

STEP 26

mescolate bene ed

STEP 27

aggiungete poco alla volta l’acqua fredda

STEP 28

mescolando continuamente ed evitando che si formino i grumi,

STEP 29

dovete ottenere una consistenza non troppo liquida.

STEP 30

Prendete una ciotola e versateci il pangrattato,

STEP 31

prendete un coppa pasta e create dei cerchi, la pasta restante, ricompattatela e ritagliatela.

STEP 32

Utilizzate una paletta forata e immergete la pasta nella pastella,

STEP 33

fate scorrere la pastella in eccesso e

STEP 34

impanate da

STEP 35

entrambi i lati,

STEP 36

il pangrattato dovrà aderire bene alla pasta e mantenere la forma rotonda.

STEP 37

Prendete una padella antiaderente ed aggiungete l’olio di semi di girasole,

STEP 38

quando avrà raggiunto la giusta temperatura friggete le frittatine una per volta,

STEP 39

facendo molta attenzione a non deformarle,

STEP 40

scolatele e ponetele su carta assorbente.

STEP 41

Quando saranno tiepide,

STEP 42

impiattate,

STEP 43

fate uscire un pò di vapore,

STEP 44

ammirate la perfezione e…

STEP 45

buon appetito 🍷😋🍽️