STEP 1

Mondare i porri eliminando le foglie più esterne, la parte verde ed eventuali radici, poi tagliarli a rondelle.

STEP 2

In una ciotola versare le uova e condirle con sale e pepe.

STEP 3

Sbattete con una forchetta, quindi aggiungete i porri e il grana padano gratuggiato.

STEP 4

Versare il composto nella padella ben calda e coprire con un coperchio.

STEP 5

Cuocere a fuoco basso per 6 minuti, dopodiché capovolgete la frittata e cuocere per ulteriori 6 minuti.

STEP 6

Trasferire la frittata di porri in un piatto da portata e servire.