STEP 1

Mettiamo gli asparagi tagliati a cubetti in una pentola con acqua salata e cuociamo per circa 10 minuti

STEP 2

In una ciotola, mescoliamo le uova, sale, pepe, parmigiano e gli asparagi cotti

STEP 3

Scalda un po' d'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio

STEP 4

Versiamo il composto nella padella calda, copriamo con un coperchio e cuociamo per circa 15 minuti

STEP 5

Giriamo la frittata e cuociamo per altri 15 minuti

STEP 6

Trasferiamo la frittata su un piatto, aggiungiamo pezzetti di feta e chiudiamo

STEP 7

Serviamo la frittata con verdure a scelta