STEP 1

Puliamo e tagliamo i funghi champignon e li mettiamo in una padella con aglio, olio evo, sale e pepe

STEP 2

Lasciamo cuocere lasciandoli croccanti e aggiungiamo il prezzemolo

STEP 3

In una ciotola mettiamo le uova, sale, pepe, parmigiano, i funghi e la scamorza tagliata a cubetti e amalgamiamo bene

STEP 4

Nella padella mettiamo olio evo, aggiungiamo il composto, facciamo cuocere e poi la giriamo aiutandoci con un coperchio

STEP 5

Lasciamo cuocere sull'altro lato e buon appetito 😉