Frittata con cavolo nero
Frittata con cavolo nero
Tempo totale 30 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Cavolo nero cespoq.b.
Cuore di porroq.b.
Uovaq.b.
Ricotta vaccinaq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Aglioq.b.
Procedimento
STEP 1
Per prima cosa separate la parte verde del cavolo dalla costa interna(che conserverete per altre preparazioni) e lessate le foglie.
STEP 2
In un pentolino antiaderente fate appassire il porro tritato grossolanamente con 2 cucchiai di olio e l’aglio schiacciato.
STEP 3
Quando sarà ben stufato, togliete l’aglio e unite il cavolo nero e fatelo insaporire.
STEP 4
A parte sbattete le uova con sale, pepe e formaggio grattugiato.
STEP 5
Unite la ricotta.
STEP 6
Aggiungete le verdure fredde e amalgamate bene.
STEP 7
Scaldate 4 cucchiai di olio in una larga padella e versate il composto.
STEP 8
Servite ben caldo e buon appetito!
Lo chef consiglia:
Questa preparazione è nata come svuota-frigo, se però ne avete a sufficienza, potete sostituire la ricotta con altre 4 uova, oppure giocare con altri ingredienti! Il bello delle frittate è questo
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