STEP 1

In una ciotola o nella planetaria versa la farina. Sciogli il lievito di birra fresco nell'acqua a temperatura ambiente e versala nella farina iniziando ad impastare o azionando il gancio.

STEP 2

Ora versa l'olio evo e il miele o malto. Continua ad impastare.

STEP 3

In ultimo aggiungi il sale e impasta ancora fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico.

STEP 4

Versa l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato forma un panetto, rimettilo nella ciotola coperto da pellicola e lascialo lievitare ca 2 h. (molto dipende dalla temperatura ambiente potrebbe bastare anche solo 1h.)

STEP 5

Riprendi l’impasto, versalo su una spianatoia leggermente infarinata, allungalo a filoncino e taglia in 8 pezzi uguali.

STEP 6

Forma dei cordoncini e poi richiudili su se stessi a mò di ciambella sovrapponendo le estremità.

STEP 7

Metti le ciambelle ottenute su una teglia ricoperta con carta forno e lasciale lievitare 45min. ca.

STEP 8

1^ cottura: informa le freselle a 200°C e fai cuocere per 15 min.

STEP 9

Sforna, lasciale raffreddare un pochino e tagliate a metà e posizionale di nuovo sulla teglia, con la parte tagliata verso l’alto.

STEP 10

Informa a fai cuocere di nuovo a 170 per 45 min.

STEP 11

Quando risulteranno belle dorate e croccanti sforna e lasciale raffreddare completamente qualche ora prima di bagnarle e condirle a tuo gradimento.