STEP 1

In una pentola con abbondante olio fate rosolare a fiamma media il coniglio con aglio peperoncino e odori, salate, dopo 10 minuti circa sfumate con il vino bianco.

STEP 2

Quando sarà asciugato, togliete l'aglio e aggiungete il pomodoro allungandolo con 2 - 3 bicchieri di acqua ,portate a cottura a fiamma bassa e se necessario aggiustate di sale.

STEP 3

Cotti gli gnocchi, conditeli con abbondante sugo e impiattate con un pezzo o due di coniglio, a gusto, spolverata di pecorino e buon appetito.